Với thành phần chính là bột gạo nên trong bánh canh ống sẽ có một lượng dưỡng chất nhất định. Theo các chuyên gia ước tính, cứ 100g bánh canh sẽ cung cấp 130 calo cho cơ thể. Còn cụ thể lượng calo thế nào sẽ còn phụ thuộc vào từng loại bánh canh, nguyên liệu và kích thước của sợi bánh. Đó là chưa kể đến việc nếu kết hợp cùng các nguyên liệu khác như thịt, hải sản và các loại rau củ quả thì hàm lượng calo sẽ càng tăng thêm. Vì vậy, cần phải cân đối khẩu phần cho hợp lý, để tránh việc bị tăng cân mà vẫn cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.